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    当院に来院される方にはお子様連れが多いのです。 特に掴まり立ち前の赤ちゃんの足は“ぷよぷよっ”としていて、とっても可愛いですね。 そんな可愛い赤ちゃんたちの「あんよ」の写真集です。

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美味しい!!

院長日誌 709 [築地レポート 1]

院長日誌としては大変久々の更新になりました。
実は昨年より深夜の仕事を並行しておこなっておりまして、なんとその仕事は築地。
いろいろと話題の多い築地の現場で働きつつ、いろいろな経験をしていました。

今回から数回にわたり「築地レポート」と題してその内部事情を含めて書いていこうと思います。

[築地レポート 1]

私の本業はカイロプラクターで、あわせて空手・護身術の「日本健康武道協会 健進会」を主宰する武道家でもあります。
そして学生時代からいろいろな仕事(アルバイトや契約社員、派遣…)を経験してきたその経験値が、ある意味において今の仕事にも役立っていることは確かです。
物流業界や倉庫業、販売、飲食業から土地家屋調査の補助に至るまでずいぶん経験しました。
しかし今まさに話題になっている市場関係は経験がありませんでした。
そこで昨年夏過ぎから、築地市場内の荷受け会社に入り、市場内の様子を実体験しようと思ったのです。
もちろん給与をいただくので中途半端な気持ちではないです。
覚えることがいっぱいあるので、この歳で働かない頭を必死に動かし、少なくともご迷惑をかけないようにと頑張ってきました。
そんな築地の実際に見聞きした現状を、せっかくですから数回に分けてレポートしていこうと思います。

まず、築地に足を踏み入れて驚愕したのは、とんでもなくカオスだということ。
観光や飲食目的で場内に入られた方は何となく想像がつくと思うのですが、とにかくターレー、フォークリフト、大小トラックから軽自動車、バイクそして歩く人、前後左右に入り乱れ、混沌とした雑踏となっていたのです。
譲ってくれるのを待っていたらいつまでたっても前に進めない、強気に行かないとラチが明かない、そんな感じです。
それぞれの関係者(働く人々)が強気で行くのですが、何となくぎりぎりで避けていくのでそんなに頻繁には事故が起きない。
とはいえ時々は追突、衝突、接触事故が起きます。
しかし車や人が相手でなければ、(ターレーとターレー、あるいはターレーとフォークリフトなど)あまり気にしません。
ただし週に何度かは救急車が場内に入ってきます。

この雰囲気は昭和の早い時代から時が止まっている感じで、世の中がこれだけITとか先進技術で覆い尽くされている昨今にあって、まったくアナログでレトロな業界なのだというのがファーストインプレッションでした。
そしてこの印象は実際に業務をおこなうに当たって、より確かな現状認識に至ることになったのです。

院長日誌 654 [ラーメン食べたい!!]

さて、出張に切り替える理由のコラムでも書きましたが、院内はとにかく冷えるので今日みたいにあたたかな日でも暖房が必要です。
それで先日は昼時、外に出て何か食べようと思ったときに浮かんできたのが「ラーメン」。

無類のラーメン好きというわけではないですし、麺やスープに格段のこだわりがあるわけでもありません。
自分が「美味しい!!」と思えば良い派なので、入ってみようかなと思ったお店に入ります。
ただしあまり高い所には入りません。
私は、ラーメンはせいぜい800円未満の食べ物だと思っています。

で、月に1回くらいは近くの「ひろや」さんに行くのですが(ここは濃いめですがいつも味噌ラーメン大盛り+ご飯です)今日は、以前通りかかって気になっていた「五兵衛」という博多長浜ラーメンのお店へ。
たぶんごく最近出来たお店です。

ラーメンの地域差に疎いので、博多長浜ラーメンが地元でどんなものなのかわからないのですが、まずあっという間に出てきたのには驚きました。
概ね牛丼チェーン店に引けを取らない早さです。
おそらく細麺でゆで時間が短いからでしょう。
一番シンプルなのを注文したので、具材は千切り昆布とチャーシューとネギ。(トッピングが数種類あります。)
チャーシューは薄く細かく削いであるので麺と一緒に食べやすい半面、最後にスープに残ってしまうかも。
麺はやや少なめです。
その分替え玉が用意されています。
スープはゲンコツ系なのでコッテリかと思ったら以外にさっぱりとしていました。

コスパ的にはやや高めの設定かと思いますが、味は美味しかったです。
※残念ながら写真はありません。

院長日誌 653 [無理しないバランスの食事]

さて、日中は少し気温が上がるようになってきました。
東京は桜が満開を迎え、もうそろそろ散り始めかというこのごろ。

昼食に外出しがてらマーケットに寄ったら赤と黄色のパプリカが1個98円だったので、早速買ってきた入川です。(ちょっと嬉しい)

日中は過ごしやすいとはいえ、陽が傾くとそれなりに冷え込んできますね。
身体的にはまだまだ冷えてきやすい時期です。
食事の内容、食材の選び方には気を配りたいところです。
もちろん身体を温めてくれる生姜やニンニク、ネギなどや旬のもの、香辛料等上手に活用すると良いわけです。(それを紹介しているサイトや本は山ほどあるのでここでは割愛しますよ)

ところで今は情報社会ですから、誰かが発信した情報は瞬く間に拡散します。
しかしそれの真偽のほどは・・・なかなかわかりません。
だから安易にすぐ鵜呑みにするべきではありません。
それはテレビの情報だって然り。
こと“食”という分野では、あれが良いこれが良いから始まってあれは良くないこれは身体に悪いというものまで枚挙にいとまがない。

だからバランスをいい感じに保つには、「その真ん中くらい」っていうのが一番良いと私は考えています。
すごく投げやりなアドバイスに聞こえるかもしれませんが、例えば地場産とか無農薬有機栽培にこだわってそれだけを買っていたら、お財布が厳しくなる人だっていますよね。
仕事をして夜遅かったら、帰ってからきちんと手作り調理してなんて言ってられない人だっています。
身体に悪いといわれている物でも、もしかしたらたまには食べたくなるかもしれません。
時間的に選択肢が限られている時だってあります。

理想論を述べるのは簡単なのですが、つまるところ人生の中でどうするのが楽しいのかと言うのが一番大事だと思うのです。
欲しいものを我慢するなんてつまらない。
だからと言って欲しいものばかり食べていたら体調を崩すかもしれない。
だからその真ん中。
時々身体に悪いといわれる物を食べてもいいけど、身体に良いという物もちゃんと食べておこうよ、と言うことです。

それが生きていく上でのバランスだと思います。
誰しも身体に良いものを食べて100年200年生きようとしているわけではないでしょう。(中には目指している人がいるかもしれませんが・・・200才とか 笑)
平均的な寿命まで全うできれば、そしてぴんぴんころりと逝ければそれで良い。

つまりそういったバランスをとれることを意識するようにして、ストレスを溜めないことなのです。
身体に悪い物を食べて不健康になるよりも、それを全て我慢するストレスの方が身体にとっては悪影響。

みなさんも楽しく嬉しい食生活を送ってくださいね。

院長日誌 588 [いただきました!!]

患者さんからチョコをいただきました。

手作りということで、とても美味しくて・・・。

実はトリュフはチョコの中で一番好きでして、嬉しい1日となりました。

いただいたM.Hさん、ありがとうございます!!

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接客業は難しい!!

このブログの読者には日頃接客業に従事されている方もいらっしゃると思う。

私自身若い頃にサービス業に片足をつっこんだことがあるので、客商売の大変さ、苦労が理解できつつも、納得できなかったり残念に思うことが多々ある。

昨日は午後から時間があったので近所のイクスピアリに行った。
カミサンの洋服が必要で、一緒に探しに行ったわけだ。
服屋に入っていつも感じるのだが、すぐに声をかけてくる。
最初の「いらっしゃいませ~」は当然だろうが、そのあとはゆっくりこちらのペースで見せてもらいたい。
しかしなかなか放っておいてくれない。
「何かお探しですか~」
(確かに探してるんだけど必要だったら声かけるからいいのだ)
「試着もできますので~」
(試着もできない店では買わないでしょ)
「何かありましたらお声かけくださ~い」
(と言いながら店員さんからあれこれ声がかかる)
うしろからついてこられるのもどうも落ち着かない。
結局見るのもそこそこにして出てしまう・・・。

もう少し落ち着いて見させてもらえないだろうか。
もう一言言わせてもらえば(だいぶ言ってるけれど)
いわゆる有名なブランドのものはやはり作りがいいので(全てとは言わないが)高くてもいいものを選ぼうとはするのだが、店員の素養が追いついてない所がある。
高めのブランドであれば、それに見合った品のある接客を心得てほしいものだが、
「似合うと思うんすよ」的なアンちゃん言葉だったり、
ちょっとまつ毛が長すぎてブランドイメージ(トラッドな正統派イメージ)とはかけ離れたお姉さんだったり・・・。
個人の自由はもちろんあるが、働いている以上そのブランドに対するリスペクトとそれを支えるプライドが必要だと思うのだが。

ただ、そんなことではいつまでたっても選べないので、カミサンは服選びと試着に没頭してもらい、私は合う合わないの判定と、店員さんのお相手をするという人間緩衝材になった。

で、気に入ったものは見つかったので良かった。

ひと休みに「HONOLULU COFFEE」。
私は生まれて初めて店でパンケーキを食べた。
「こ、これが今流行りの・・・!!
そう、夢にまで見てないが、パンケーキである。
その名も「マカダミアンナッツクリームパンケーキ」だ。

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ちなみにパンケーキの全体像を映し出していないのは、右側はすでに食べた後だからにほかならない。いつも食べてから写真撮影を思い出すのだ。
で、店の外のテーブルでいただいたのだが、見た目のボリューム感とこってり感とは裏腹にすごく軽くて甘すぎず、美味しかった。
お店のスタッフがまだ慣れていなくて、行列をさばくのに時間がかかっていたのを除けば(すごいオレ辛口だな、笑)
満足できた。
しかもスズメが1羽パンケーキくれとばかりにやってきて、試しにパンくずを落としてあげたらついばんでいた、なんて微笑ましい光景も。

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(残念ながらピンボケで見にくいが、まぎれもなくスズメが「くれ」と待っている)

おっとイケねぇ、ずいぶん長文になってしまった。
だからなんだって・・・接客業は難しいねって話だ。

院長日誌 552 [8月だ!!]

さて、今日からいよいよ8月である。

ホントに今年は時間が早い。
瞬く間に月日は過ぎ去っていく。
で、8月である。

これでもかという暑い日が連日続いているが、夏本番はこれからだ。
海に山に、お出かけという方も多いと思う。
熱中症にはくれぐれもご注意を!
ちなみに私は夏だからといって何の予定もない。
お盆も仕事をしている。

先月末、金沢に旅行に行った患者さんからお土産をいただいた。

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しろえびのお煎餅。
さっぱりしていて美味しい。
Yさん、感謝します。

うーん、文章に統一感がまるでない。
暑さで頭がやられたか?(笑)
それとももともとか?

これでも仕事はきっちり結果を出す。
骨盤・腰・首・肩をはじめ身体の調子に違和感が出たら、早めにさくっとご相談を!

快適な夏を過ごせますように・・・。

谷根千~浅草散策②

さて、根津から不忍池を通りました。
ちょうどハスの花が開き始めたところでしょうか。

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これも東京という大都会の風景です。
ボートが賑わっていましたが、我々には巨大な鯉と亀とこのハスが印象に残りました。

100円の巡回バスに乗り込み、雷門へとワープ。
予想通り浅草はすごく混みあっていましたが、我々の目的は「The 鰻」なので、早めの食事としました。

創業200年の老舗「やっ古」です。
古い建物を大切に使っています。
まずは乾杯とツマミ。
茄子と湯葉と海ブドウの和え物は冷製のさっぱりしたお味で美味しゅうございます。

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鰻の骨の唐揚げもバリボリいきます。

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そしてうな重と肝吸い。

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暑くなるとどうして鰻を食べたくなるんですかね。
最近は特に高値なのでそうしょっちゅうは食べられないですが、それでも国産が美味しい。
外国産は食べる気がしないです。
欲を言えば天然物かもしれませんが、是非日本の養殖技術を開花させてほしいものですね。

食事に満足して店を出る頃には、みなさん御承知のようにものすごい雷雨でした。
帰りは雨に濡れてしまいましたが、楽しい1日を過ごしました。









谷根千~浅草散策①

さて、日曜日に我が家は谷根千散策に行ってきました。

千駄木から谷中銀座へ。
そして南下して根津。
不忍池から巡回バスに乗って浅草へ。
そんなルートでのんびりと歩いてきました。

まず千駄木を降りてほど近い「菊見煎餅総本店」

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「パリッパリッ」とシンプルに醤油煎餅をかじりながら歩みを進めます。

団子坂から谷中銀座への途中のパン屋さん「リバティ」。

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思わず選んだのは定番の焼きそばパン。
焼きそばたっぷりでやさしい味です。

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そして谷中銀座です。
さすがに人が多い。
有名なコロッケはスルーして・・・。

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暑い日でした。
商店街内は無断で撮影お断りの表示がありました。
最近はブログやSNSで手軽にアップできるようになった半面、マナーが守られない場面もあるようです。
他の方のお顔などは肖像権等々問題があるので、個人が特定できるような映り込みは避けなければなりません。
また、食事などの時もお店の方のOKをもらった方が良いでしょうね。
(私の場合はデジカメなので帰宅後編集して掲載しています。)

根津に向かう道すがら、暑さに負けてソフトクリームに吸い寄せられました。

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ケーキ屋さん「マルグリート」。

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さすがに木陰に立ち止まって食べました。
炎天下溶けるの早いです。(笑)

ところで下の写真ですが、壁が傾いているのがわかるでしょうか?

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人が住んでいる気配がなんとなくあるのですが、大きな地震で確実に・・・。
ちょっと心配になって思わず撮ってしまいました。
どうも気になって仕方が無い。

我々は引き続きそぞろ歩いて不忍池~浅草へと向かいます。
続きは②へ。

師範日誌 122 [親睦会無事終了]

去る27日に健進会の「春の親睦会」がおこなわれた。

今回は42名ほどの参加があり、賑やかなイベントとなった。

水餃子は皮から現場で手作りをする。
子供たちが実に良く動いてくれて、大人はほとんど見ているだけでも良いくらいだ。
鰹のたたきは藁の炎で炙る土佐風。
これはあっという間に無くなるほどの人気で、子供たちの食べっぷりもすごいのだ。
おにぎりは各自1個ずつ持参。
これは自分で自分のを食べるのではなく、トレードする。
中身は食べてのお楽しみと言うわけだ。
その他差し入れも数多く集まった。

さて、調理途中で乾杯をして飲みながらつまみながら料理は出来上がっていく。
ひと段落したら、ウクレレを持参してくれた指導員と私のソプラノサックスで軽くセッション。
子供たちは興味津々。
通りがかりの女性が声を掛けてきた。
すばらしくて感激したと言ってもらって、こちらが感激したり恐縮したり・・・。

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この上ない快晴の暖かい日和の中、無事に親睦会は終了した。
荷物を積んだ台車を押して自宅まで帰った私だが、帰宅してすぐに倒れこんだのは言うまでもない。

さぁ、5月は昇級検定がある。
受検者はやや少ないかもしれないが、気持ちを切り替えて取り掛かりたいと思う。

院長日誌 518 [いただきました!!]

患者さんから沖縄旅行のお土産をいただいた。

塩屋のお塩。

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すでに「ごはんの塩」をいただいているのだが、美味しい。
ハイビスカスの風味が加わり、ご飯のおかわりが欲しくなる。

いただいたYさん、ありがとうございました。

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